맛있는 수다
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낙지볶음 황금레시피 낙지는 보양식으로 많이 알려져 있습니다. 낙지에는 타우린이 많이 들어 있습니다. 타우린은 낙지 반 마리에 해당하는 100g당 871mg이 들어있는데 굴은 100g당 396mg, 미역은 200mg 들어있다고 하니 낙지에 엄청나게 풍부한 타우린이 함유되어 있다는 것을 알 수 있습니다. 아미노산의 일종인 타우린 성분은 콜레스테롤을 분해하는데 도움을 준다고 합니다. 동맥경화, 협심증, 심근경색 같은 각종 성인병을 억제하는데 도움이 되고 피를 맑게 해 주고 간 기능과 피로 해소에도 탁월한 효과가 있다고 합니다. 또한 낙지는 단백질과 비타민 B2, 칼슘, 인 등 무기질이 풍부해서 콜레스테롤을 억제하고 빈혈에도 효과적인 고단백 영양식품입니다. 게다가 살찔 걱정 없는 저칼로리 식품이지만 스태미나 식품이기도 해서 다이어.. 2023. 4. 21.
우엉조림 맛있게 하는법 알려드려요 영양가 풍부한 우엉을 이용해서 조림을 만들어두면 밑반찬으로도 손색이 없지만 김밥 재료로도 금방 활용할 수 있어서 자주 만들어 놓는 반찬 중 하나입니다. 우엉은 식유섬유가 풍부한 뿌리채소이며 현대인들에 많이 발생하는 당뇨병을 예방하는데 효과가 있으며, 노화 억제의 효능도 가지고 있습니다. 독특한 향과 씹히는 식감이 좋아서 조림, 볶음, 튀김, 샐러드 등으로 다양하게 요리하여 섭취할 수 있습니다. 우엉을 길게 썰어 김밥 속에 사용하기도 하고, 찌개에 넣으면 구수한 맛을 낼 수 있습니다. 풍부한 섬유소가 배변을 촉진하여 다이어트에도 효과적이고, 알칼리성인 우엉은 산성인 돼지고기를 중화시키며 우엉의 특유의 향으로 누린내를 제거할 수 있습니다. 껍질에는 콜레스테롤을 낮추고 심장병과 암을 예방하는 사포닌이 들어 있.. 2023. 4. 20.
미역줄기볶음 만드는법 황금레시피 오늘도 무슨 반찬으로 식탁에 올려 볼까요? 반찬고민은 주부의 고질적인 고민 중 하나인 것 같습니다. 미역줄기볶음 만들어 볼까 하는데요. 미역은 단백질, 식이섬유, 칼륨, 칼슘, 요오드 등의 영양성분이 풍부하고 몸의 대사기능을 높여주어 피로 해소를 빠르게 도와주며, 뼈 건강이나 장 건강 등에도 좋은 효능을 가지고 있습니다. 미역줄기볶음은 시중에 많이 팔고 있는 염장 미역줄기로 만듭니다. 요즘은 건미역줄기를 팔기도 한다는데 아직 사서 만들어 보지는 않았습니다. 염장 미역줄기는 소금기를 완전히 제거해 주는 것이 중요하고 건미역줄기는 적당히 잘 불려주어야 합니다. 미역줄기볶음 만드는법 알려드릴게요. 미역줄기 1봉, 마늘 1큰술, 당근 양파 조그씩, 다진 파 1큰술, 간장 1큰술, 액젓 1큰술,.. 2023. 4. 19.
두부조림 황금레시피 오늘은 두부조림을 만들어 볼까 합니다. 두부조림은 자주 만들어 먹는 음식 중 하나입니다. 두부조림은 두루치기와 다르게 국물이 좀더 자작하게 졸여지는 느낌입니다. 또한 두부 두루치기는 한끼 요리처럼 보이지만 두부조림은 두고 먹는 밥반찬으로 참 좋은 음식입니다. 콩으로 만든 두부의 영양가는 어느 정도인지 알아보겠습니다. 두부 영양 두부는 콩이 주 원료인 만큼 식물성 단백질이 풍부한 음식입니다. 또한 비타민도 풍부해 면역력 향상에도 도움이 되고 콜레스테롤과 포화지방산이 거의 없어 혈관 건강에도 좋으며 다이어트에도 뛰어난 효과를 나타내는 음식입니다. 두부는 그냥 먹어도 좋은 음식이지만 굽기, 졸이기 등의 요리에 활용하기에도 아주 좋은 음식입니다. 두부조림 하나만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 비워낼 수 있는 두부조림.. 2023. 4. 18.
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